رز بني غني بالالياف ويحمل مؤشر جلاسيمي منخفض (المؤشر الجلاسيمي هو مقياس لسرعة تحول الكربوهيدرات في الجسم الى سكر، وكلما كانت القيمة اقل فان المنتج يكون افضل اي انه يستغرق وقت اطول للتحول الى سكريات)